鯛，是生物學裡最特殊的物種，是宇宙間最難解的謎題。奧客有如細菌一樣的無所不在，其堅強的生命力更是每每令人訝異與動容。各行各業都會遇見鯛，但是當領隊可以搜集到種類最齊全的鯛，就跟搜集寶可夢的怪獸一樣新鮮刺激又充實。
這一篇從最基本的旅遊求生需求：「吃飯」來分享旅遊時各種常見的病例...喔不好意思，我是說案例。（如有雷同純屬事實。）
食
民以食為天，吃飯皇帝大。台灣人愛吃、重吃，不但要色香味俱全，還要健康有機。這些，我都瞭。但是出國旅行嘛～體驗異國食物也是一種旅行的過程，台灣人只要是吃不習慣的食物一律都說人家的東西「難吃」。難道我看你不順眼，你就是難看？
1。我吃素：一般人可能很難理解大多數領隊對這三個字的戒慎恐懼。在歐美國家，健康素，鍋邊素，海鮮素基本上要做的好吃美味又營養是沒問題。但是如果你吃東方素，請先理解一下西方的不理解。所謂東方素就是一般所稱的「全素」，除了不吃奶、蛋，連明明是植物的蔥、蒜、辣椒、韭菜、薑黃等等一堆植物都是禁忌，甚至連放在盤子上裝飾，同一個鏟子碰到都不行。我只說是因為這些植物氣味重，吃了會讓身體產生慾望以及造成情緒的起伏影響到修行。但，親愛的吃素朋友，放眼全世界，應該只有來自台灣的修行人會在出國旅遊的時後非——常——介——意眼前的那盤素食有沒有合乎佛祖的標準，所以在國外他們稱呼台灣的這種素叫“東方素“，連西方吃素的人都要跟你劃清界線就知道吃東方素的人緣多差！因為外國人無法理解為什麼明明是植物，我們的客人卻這個也不能吃那個也不能吃。我不理解的是，你說因為要修行不能產生慾望和刺激生理，所以不能吃這些，但是為什麼你要一直執著於在國外也要吃到好吃又營養的素食？在不同的國家、非常有限的條件裡，你知道領隊導遊為了每頓素食餐如何操碎了心嗎？
在瑞典旅遊時我們安排了一間非常有名的牛排館，不吃牛的客人安排了豬肋排，其中唯一一個吃素的客人因為餐廳只用烤爐來烤肉，因此餐廳說他可以無限量吃平常需要另外加價吃的沙拉吧，客人吃了一輪之後問我，可以幫他把沙拉吧上的葉菜類炒一盤蔬菜總匯嗎？餐廳因為沒有鍋子，還特地到隔壁餐廳水煮了一鍋蔬菜來給客人，我們得到的回答卻是：「用炒的就好，水煮的菜太軟了都不脆了。」旁邊的友人也幫腔：「知道有吃素的團員就不要安排吃牛排餐啊，這都怎麼安排的？」我都不知道友情原來可以這麼偉大。好想看看所有人跟著他一位吃素的朋友天天安排素食吃，他們的友情可以維持幾天？真的不要一把年紀了卻說了一口天真的話好嗎？
在澳洲的自助餐廳，一組10個吃素的客人說餐廳的熱食蔬菜有撒青蔥、撒香料，裝馬鈴薯泥的盤子隔壁是雞塊，那雞是跳進你薯泥裡了嗎？還有抱怨生菜種類不夠多等等又等等的把全部整個餐廳都抱怨了個遍之後，希望餐廳幫他們另外準備素的炒麵和炒飯不然他們整組拒吃。但等餐廳破例為他們另外準備了兩大盤的炒麵和炒飯以後，他們卻隨便扒了兩口就不吃了，一句謝謝、不好意思都沒有，用拒吃情緒勒索之後又不珍惜食物，沒人應該要為了你們的任性負責好嗎？
還有客人說自己吃素，天天要求素食的菜色要齊全豐富，但有一天團餐是一人一隻大螃蟹，因為他吃素所以幫他準備了其他餐食，結果他卻把同桌吃飯的領隊的蟹螯吃掉了，領隊回到餐桌時看到問他為什麼吃了他的蟹螯時，他卻說蟹螯沒有碰到內臟所以不算葷菜。。。真的有這種區別你早點跟我們說，餐廳就可以幫你多準備點豬蹄雞爪的素菜了。
我不想解釋我們領隊導遊為了素食客人許多嚴苛的飲食要求跟那些餐廳交涉的過程有多難為情，反正對客人來說我們拿了服務費就是要做事的，只是有些行為真的很丟修行人的臉，甚至是丟台灣人的臉。這種餐餐抱怨、餐餐嫌棄、餐餐浪費、餐餐委屈的樣子不正是佛教最不以為然的"我執"和"罣礙"嗎？我不是佛教徒我都懂，然後你跟我說你在修行，修成這麽偏執我也是笑出來。釋迦摩尼知道你吃素吃到脾氣這麼不好、吃到慾望這麼強烈嗎？你這種態度去化緣的話會被打死的你知道嗎？
2。為什麼吃團餐？：首現要先跟大家解釋為什麼團體不多安排一些特別的餐廳。最重要的原因之一，因為不是每間餐廳都願意或有本事做團餐。第二，就是價格考量，其他還有交通、地點、用餐空間、餐點種類等等很多的條件限制。所以旅行社不是想要便宜行事，而是真的很多考量。
曾經一位有公主病的客人撐大著鼻孔問我：「為什麼土耳其的餐廳都沒有擺盤就端給我們吃？」另外一位有公主病的客人（疑？好像是朋友）也森七七的問：「為什麽我介紹的羊排要另外付費吃，旅行社只給我們吃肉丸？」，10天行程四萬多，來回機票最便宜兩三萬，七個晚上就算都住最差的三星級單人也要七八千，何況都是四五星的飯店，再加上8天的遊覽車，請司機，博物館門票、景點門票，各地停車費，船票，過路費，油錢等等等等...你覺得還剩下多少在餐費裡呢？然後你希望人家擺盤？然後又不想花錢另外點有擺盤且更豐富的餐點？有一間剛開始接團體的餐廳用心的用了很多的配菜擺出美美的裝飾出來，結果客人一半以上都沒吃配菜，連那位需要擺盤才吃得下去的公主也沒吃。你覺得有多少餐廳能夠接受這樣的無視與浪費繼續用漂亮擺盤跟你熱臉貼冷屁股？
順路的餐廳被嫌隨便，特別安排的餐廳被嫌冷門，米其林餐廳被嫌冷湯不熱、菜太少，西班牙燉飯被嫌米沒熟，泰國香米被嫌太硬，土耳其米飯被嫌太油，北歐旅遊被嫌天天吃鮭魚，韓國旅遊被嫌天天吃泡菜，東南亞旅遊被嫌肉好乾，日本旅遊被嫌肉好生，西餐被嫌沒筷子、中餐被嫌不到地，忙到瘋掉的服務生被嫌沒笑容、先做好的被嫌菜涼、現做的被嫌速度慢、一桌擠6位外國人的桌子我們讓4位台灣客人坐還被嫌棄空間太小，甚至問我是不是種族歧視或團費太少？我就想知道這些人的童年是不是有什麼陰影導致人格這麼分裂？🤔
圖片說明：旅行社用心安排的特色團餐餐廳，也是有很美很特別的～～
3 。甲免驚的自助餐：台灣的把費做的真的很好，樣式多元、數量充足、飲料無限暢飲，價格便宜。但我不愛吃把費，因為我不喜歡拿著盤子走來走去、也不喜歡拿著托盤排隊等食物，尤其那種199、299、399就能吃到飽的餐廳我是絕對不會相信他們食物的品質能多好，但是偏偏大部分的台灣人就相信。團體在國外有時候會安排自助餐，也是最能夠滿足客人不同需求的方式。但是吃重「嫌」的客人還是連吃個自助餐也能各種挑惕～
最常抱怨的是飲料要付費，國外大部分的餐廳主要收入就是飲料，包括茶和咖啡，即便是你以為免費的那種瓶裝水也是已經付錢了的。一般餐廳如此，自助餐廳更是如此。如果你吃飯跟我一樣一定要配飲料，另外付費是天經地義，全世界只有台灣人會覺得把費應該要有免費飲料，那種很多自助餐使用的自助式飲料機出來的各種加了色素的糖水我也絕對不喝。可能你覺得多花那杯飲料錢很浪費，但是在國外點飲料也是一種用餐禮儀，用合適的飲料搭配餐點可以讓你的飲食體驗更加豐富美味，我覺得這種錢花的最值得。
圖片說明：花點小錢點杯特色飲料，就讓你的異國美食體驗更加完整喔～不然啤酒可樂也能讓食物加分呀～
不同國家的自助餐內容不一樣，其他國家沒有饗X天堂，沒辦法一次讓你吃到全世界的料理。土耳其的自助餐廳很少海鮮和熱炒蔬菜、很多肉丸，歐洲的自助餐廳很少蔬菜水果、很多鮭魚，美式的自助餐幾乎都是油的、高熱量的，日式的自助餐幾乎都是涼的、生的，東南亞的自助餐幾乎都是炸的、烤的。客人問我為什麼自助餐都是土耳其料理？嗯,讓我想想...因為我們在土耳其？客人問我為什麼幾乎天天都有鮭魚？嗯,讓我想想...因為我們在北歐？我還可以順便回答你，可能你在日本，所以自助餐都是壽司、生魚片和味增豆腐湯。可能因為你在泰國，所以東西又酸又辣、充滿香茅味。可能因為你在韓國，所以餐餐都有泡菜。我還可以繼續回答到世界繞一圈喔～
郵輪上因為儲存食物的空間有限，靠岸時才補充食物，所以有時自助餐的食物沒辦法一直無限量供應。在前往南極的郵輪上，來自台灣的貴賓可能覺得他花了將近100萬的團費理所當然可以需求無度，每次見到水果就直接整盤或半盤拿走，但無論補幾次，客人依舊繼續囤貨，一個"反正我拿完了他們還會再補"的窮酸行為讓船上的服務生和其他國家的遊客以為在台灣吃不到水果。
圖片說明：客人在俄羅斯莫曼斯克加點的帝王蟹三大隻兩萬四台幣。在冰天雪地生吃海膽， so good~~~ 有錢就是任性，沒錢只能認命。
出國嘛，看不同的風景、體驗不同的風俗民情，吃當地的餐廳、團餐、自助餐都是一種體驗，難道你在台灣天天吃高檔飯店、星級餐廳嗎？旅行社安排的東西你不喜歡吃的時候，花一點小錢體驗一下其他因為各種原因我們無法安排的食物、飲料、小吃，都可以讓你的旅程更加豐富。說一句不好聽的，您繳的團費真的無法萬能，不是繳四萬全都拿來安排餐廳喔～還有我們常在說的"吃相難看"，出國請隨時督促自己做一個世界好公民，做好國民外交，讓人家看到我們台灣人連吃飯都那麼有氣質！！
Ps世界上最好吃的食物是媽媽的味道。
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