無論你是準備要去土耳其玩，還是不知道該不該去土耳其玩？或對土耳其抱著負面或落後的想法而不敢去土耳其旅遊的人，這篇文章透過食衣住（上集） \ 行育樂（下集） 來教你如何做好萬全的行前準備。
食 “聽說土耳其那邊的食物很難吃，我是不是需要多帶一些乾糧泡麵？“每次在行前說明會時客人最關心的NO.1就是怕自己在土耳其會餓死，因為很多參加過土耳其團體的客人回去只記得在土耳其“餐餐都吃草”。其實土耳其美食可是與法國、中國並列世界三大菜系。小吃貨牆兒教你如何在土耳其吃的開心或如何為了活下去而吃的容易（笑）。
- 土耳其人愛吃肉，主食多牛、羊、雞、魚。伊斯蘭文化不吃豬，而台灣很多人不吃牛，參團時我們大部分會幫您換成雞肉，魚肉則不是每間餐廳都有，曾經聽過有其他公司的客人要求“不吃牛羊、雞肉只吃放山雞、不吃素餐因為會營養不不良、餐餐改成海鮮餐”，我就問是不是待在家叫Uber eat比較舒服？出門在外真的不要這樣為難工作人員和當地餐廳把自己搞的天怒人怨，最後只會讓自己玩的一肚子氣。大部分土耳其餐廳不會供應也沒有海鮮餐，只有在靠海的城市可以在海鮮餐廳吃到海鮮料理，大部分是烤魚，就是天天給你吃烤魚你也會想吐。餐點中的牛肉大部分是以肉丸、肉排的形式呈現，簡稱土耳其烤肉，台灣常見的沙威瑪也是土耳其烤肉的其中一種，如果要吃到單純的牛排要在比較大的城市才能吃到，料理的方式也是幫你烤全熟。
- 盤中的熟食菜類，大部分是烤青椒（小條的，有辣有不辣，看造化）、烤蕃茄、烤馬鈴薯等等，葉菜類多是以“生猛“的模樣出場，基本款有小黃瓜、土耳其萵苣、蕃茄丁、紅蘿蔔絲、洋蔥絲，升級版還有酸甘藍菜絲、酸辣椒、芝麻葉、橄欖，再浮誇一點的整根蔥蒜、整把香菜、甚至薄荷葉、香茅都可以啃起來。生菜淋橄欖油、檸檬汁、灑鹽、胡椒、有些餐廳提供酸甜口味石榴醬。有的領隊會建議客人自帶胡麻醬或沙拉醬的，我的建議上入境隨俗，其實我很多客人吃草吃到最後真的成羊了，愛上這這種生猛的刺激感！
- 米飯是配菜跟主食一起呈上。土耳其的米用橄欖油加入炒過的義大利小麵粒或細麵一起蒸，吃起來顆顆分明、油亮，我個人還蠻喜歡這種有點香香硬硬的米飯。
- 下面都是我們在土耳其吃的團餐實拍，其實真的沒有傳說中的可怕啊！你才來玩一趟，我們可是要來幾十趟吃幾百次呀，我都還能大力推薦土耳其的食物就代表他們真的還不錯。我還在這裡胖了10公斤呢。胖了 10 公斤@土耳其美食系列—羊小排
- 熱湯多是扁豆尼濃湯、也有土式羅宋湯，桌邊調味粉大部分是紅色的甜辣椒片和綠色的乾薄荷片或乾龍艾片，加入湯裡調味可以增添風味。如果有機會也可以試試我最喜歡的羊肚濃湯işkembe（下圖濃湯狀），加上醋或檸檬汁、大蒜泥、辣椒粉一起喝，超醒酒顧胃。
- 覺得天天吃肉吃到還疑人生，可以試試自製三明治。把肉丸和生菜一起夾在麵包便成了土式漢堡。土耳其的麵包類大部分是真的好吃，他們的麵包只吃新鮮的，不喜歡吃隔夜的食物包括麵包。愛吃麵包的朋友去土耳其會吃得很開心。
- 覺得肉丸香料味重，可以搭配著生菜一起吃，當地人也喜歡搭配酸奶醬，酸奶也有不同調味的選擇。下面照片的酸奶是我的最愛——乾辣椒酸奶。（土耳其的辣椒真的不很辣，愛吃辣的朋友可自帶辣椒粉）有一種我吃肉時喜歡喝的飲料———鹹優格Ayran，但其實它不很鹹，只是因為不甜所以很多人剛喝不習慣，但喝多了那種清爽感是會上癮的。建議女生可以多喝，養顏美容助消化！尤其旅遊有便秘問題的人可以試試。
- 會喝烈酒的朋友可以在吃肉或海鮮時試試他們的土耳其的國酒——茴香酒（Rakı）酒精濃度40 趴，味道甜甜的，有點八角的味道。上圖前面那瓶透明的液體就是Rakı，加了冰塊以後變成我們手中奶白色的酒。雖然土耳其是伊斯蘭教國家，但大部分我認識的男人女人都很會喝，還有土耳其品牌的啤酒和紅白酒、水果酒，各種本土、進口的酒類都有，各位酒友們不需要太擔心。啤酒也很搭土耳其的烤肉餐喔。
- 不喝酒的就可以搭配上面介紹的酸奶或可樂，飯後來一杯土耳其紅茶，一切就完美了。非常解膩👌
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- 沿海的城市有很不錯的海鮮餐廳，土耳其海鮮多用烤的或炸的，我很喜歡蒜味奶油鐵板蝦、小卷等，其他還有各式海味小菜、炸鯷魚都是我每次去必點的料理。
- 下面幾張照片是回到飯店後去當地餐廳吃的羊內臟、海鮮料理、小菜等，看得出來他們很把肉烤的焦焦很怕吃到不熟的肉，很多小菜看起來也不美觀，但我個人是百吃不厭。與其每天抱怨餐點沒變化，不如多花一點錢嘗試不同的餐點，或出去試試不同氣氛的餐廳食物。
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- 如果客人願意多花一些錢去體驗當地更高級的餐廳或夜生活，我也很樂意在回到飯店後繼續帶客人去體驗這些美食和歡樂時光，排除千辛萬苦終於能出來玩，就是要給他玩個盡興，製造更多回憶。但是如果沒有客人要出去，我們領隊導遊自己都會在把客人安頓好之後犒賞自己出去吃頓豐盛的。
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- 不同季節可以喝到新鮮的柳橙汁和整顆現榨石榴汁，四季都有不同的新鮮水果可以吃，櫻桃、杏桃、葡萄、草莓、蘋果，甚至又甜又大顆的新鮮無花果。所以土耳其的果乾種類眾多非常有名，尤其是好吃便宜又大顆的無花果乾更是歐美國家的熱銷產品。
- 我個人不會在超市買任何果乾和堅果，我喜歡在埃及香料市集買最新鮮的，還有蜂蜜做的土耳其軟糖，是客人最愛叫我回購的土產喔！
- 無花果乾不是我自己老王賣瓜，但是你們在超市我可以保證買不到高級又好吃的。有兩三個管道可以買到新鮮好吃的一個就是導遊的車購、一個就是埃及香料市集（強力推薦下面這一間，14、15號HazerBaba）一種比較可遇不可求，就是在8.9月無花果豐收的季節會有許多果農把多餘的無花果自製成果乾在果園外面賣。反正在超市或休息站我是沒吃過好吃的，不相信領隊導遊的介紹，喜歡看部落客在超市亂介紹自作聰明以為買到便宜的客人往往是最吃虧的，我都自己先幫你們浪費錢試過超市和休息站的果乾了，好好珍惜我的肺腑之言吧！😌
下面這張照片是2023年最後一團土耳其團，我因為半途身體極度不適只好緊急就醫不能陪著客人走完全程，但是市集裡的店家知道這是我的客人依舊非常熱情的招待他們。大家也都滿載而歸🥰
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- 吃素的人要怎麼辦？通常我會提前請餐廳提供他們的食材再另外設計簡單的餐點請餐廳料理，但是這只是我個人的處理方式，每個領隊都有自己的作法。一般土耳其團餐的素食只能安排土式比薩（有加起司）、烤馬鈴薯、歐姆蛋、烤青椒、烤蕃茄、生菜、麵包和米飯、還有少數會料理義大利麵等健康素的料理，因為他們沒有專門料理素食的鍋爐，所以很難保證沒有沾染到烤肉的味道。因此吃素的朋友們建議可以自己帶一些素食罐頭或泡麵，請體諒其他國家的廚師真的不理解台灣嚴格素的標準，所以有時就算千叮嚀萬交代了，還是會不小心放了蔥蒜。我覺得吧，既然都要出國體驗了，暫時不要把在台灣吃素的嚴格標準帶到國外來，我相信佛祖神明會理解你旅遊時的不便，請放寬心來面對土式特色的素食料理。但如果您是非常強烈堅持連蛋奶都不吃的素食者，我真的非常真心誠意的奉勸您...歐洲真的不適合您，來這裡真的是委屈了自己也非常為難別人。完全沒在反諷，這真的發自領隊們靈魂深處的良心建議。
- 甜點只有兩種，就是甜和非常甜，但是，除了軟糖以外，還有很多特色的飯後甜點，大家如果有機會都可以試試，反正搭配一杯土耳其紅茶或美式咖啡就不怕啦！以下是我在土耳其推薦的一些不會太死甜的點心，尤其是各種土耳其冰淇淋，有經過MADO的話去試試切片狀的三色冰淇淋（下圖）。還有米布丁、水果湯都是我很愛的下午茶或飯後甜點。
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- 愛吃辣的朋友，以我個人的經驗來說，我還沒吃到真的很辣的辣椒或調味粉，無辣不歡的人請斟酌自帶。
- 水的取得很方便，除了車上每天提供、沿途休息站也可以買水、飯店水龍頭的水煮過就可以喝了。但如果想請餐廳在保溫杯加熱水，會收取約一杯紅茶的錢。
- 零食泡麵不需要帶太多，土耳其零嘴超多，也容易買到，有時客人吃不完想要留給司機或導遊，但是台灣泡麵裡的豬油包會不小心讓他們破戒。有的人會介意別人吃不完才丟給他們，如果真的有心想請當地導遊或司機試試我們台灣的食物，最好事先檢查有沒有豬油豬肉的成分，並且在旅遊開始的前幾天就送給他們比較顯得出我們的誠意和禮貌。
- 攜帶的藥品建議感冒藥、蚊蟲藥、胃腸藥、暈車藥。腸胃不好的人我蠻推益生菌的。是我個人經驗。 後疫情時代建議帶些退燒藥（貼片）、清冠一號、快篩劑。如果有特殊疾病需求的常備藥品，務必從台灣準備足夠的份量，並請醫師開一份英文處方簽以備在土耳其有需要時較能購買到正確的藥物。
- 確診了怎麼辦？如果情形較嚴重需要住院者，隔離期間吃住與治療的所有開銷以及解隔離後的交通、機票費用都需自付。領隊不可提供快篩劑以及任何藥物，也無法陪同隔離，僅能提供病患就醫時所需的協助。
- 如果需要緊急就醫，一般公立急診室不收沒有嚴重外傷的病人，可能只能去私立醫院的急診室。費用大概是一萬里拉起跳也就是差不多一萬二台幣起跳，有其他住院、檢查、用藥、打針都是另外付費。藥物拿著醫院開的藥單去附近藥局買。醫生英文不一定好，所以如果有特殊疾病的人要馬上請台灣的醫生先幫你把你的病症寫成英文，你再翻譯成土耳其文給醫生看比較保險，不要期待導遊和領隊會懂太多醫藥的專有名詞，以免造成誤診。
超商超市小零食 這裡簡單介紹幾個比較有特色又到處可以買得到的小零食，更齊全詳細的土耳其超市、土產、購物站的超詳細敗家攻略————>好買到爆！土耳其特產介紹、超市好物、NG商品、必買紀念品、國民品牌全攻略（不定期更新中！）
- 超市超商裡的堅果種類眾多口味調味也不同，要看清楚不然買錯真的很浪費錢，基本上好吃的果乾和堅果我喜歡在埃及香料市集買，份量可以調整、還可以試吃。
- 罌粟花籽多利多滋，可遇不可求看到就可以買別執著價格，但不建議大家買回來，第一佔行李空間，第二真空包裝容易在飛行途中就破掉，而且有可能會被沒收，因為畢竟是有爭議的植物種子。
- 土耳其的葵花子皮又脆又薄，不會啃到牙齒痛，一定要買有鹽巴的喔，但是不要在遊覽巴士上吃，會被司機趕下車。
- Cappy果汁品牌有很多種搭配，我最推薦的是水蜜桃汁和酸櫻桃汁。酸櫻桃汁加氣泡水非常好喝。
- 口味眾多的香甜口香糖是我在行程中必備的提神好夥伴。
- 土耳其是伊斯蘭教國家，他們的軟糖不使用豬皮，素食可用。
- 想要買土耳其紅茶的人可以參考我另一篇介紹土耳其紅茶的文章。基本上非常不建議買茶包，口感和品質差非-常-多!
- 如何煮出令人懷念的土耳其紅茶～
- 照片上面的價格，土耳其里拉幣值震盪蠻嚴重的，參考就好。
- 最後，身為一位非常想把土耳其的特色美食介紹給國人認識的專業領隊，小牆我真的語重心長的非常不建議大家買一堆超市的食物或保養品回去送朋友，我自己回到飯店後根本懶得去逛超市，超商有得買的我就買了，也不是價格差到多少，真的沒有窮到需要計較那幾塊錢的價差特地走幾百公尺去逛看了就類的超市。但不知為何台灣人這種回飯店後天天都想逛超市的症頭真的超級嚴重簡直世界奇觀，難道家樂福和好市多在高雄和台中、台北賣的東西會不一樣嗎？回飯店好好休息、體驗洗土耳其浴或按摩、泡泡溫泉、海邊小鎮逛逛，或是吃吃道地美食小吃，甚至有機會去看個傳統舞蹈表演喝喝小酒的體驗當地風俗名情不是很愜意嗎？真的要買，也請先各買一個自己吃過 了覺得不錯的，有機會再買多一點，不要隨便看一個只去過一次的部落客在超市裡隨便找了一些鬼東西放在遊記裡介紹，形容得天花亂墜，然後客人們就失心瘋的買了一堆回去說這是土耳其必買！？領隊們去了幾十趟上百趟幾乎試過每一種零食的我們，你看過領隊會在超市大包小包嗎？因為與其花時間浪費錢去超市買一堆真的很普通的零食我寧願在飯店好好休息。先問問專業的領隊們這個東西值不值得買？在哪裡買？多少價格才算合理？再用邏輯想想你會帶國外的朋友們去家樂福或全聯買鳳梨酥當伴手禮嗎？你會介紹他們上Ｘ採藥或妮Ｘ雅的保養品說這超好用，台灣必買嗎！？🙄🙄️🙄
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衣 土耳其四季分明。內陸乾燥、北方沿海城市冬天濕冷，南方沿海城市夏季濕熱。這裡列舉的四季溫度是以旅行團較常去的西半部地區為主。
- 春：0～15度，有些地區到三、四月都還有機會下雪。而春天正是融雪季節，常會遇到結霜的溼滑地面，冰霜也比較容易令人感到寒冷。保暖工作要做好，洋蔥式的最裡層建議穿可外搭的發熱衣。重點在防滑保暖的鞋子。
- 夏：30~45度，只有在地勢較高的地方夜間較涼爽。太陽一出現就是只有很熱跟非常熱，雖然很熱但不容易流汗，要注意容易中暑。防曬保養和衣物要準備充足，最好帶個電風扇、遮陽傘、帽子等避暑小物，不然真的會熱到生氣。
- 秋：10~25度會進入一種季節錯亂的忙碌感，日夜有將近15度的溫差，清晨出門時冷成冰棍，中午又出大太陽，短袖到長袖的衣服都要準備，外套也是薄的厚的都要有，是衣服需求較多方面的季節。洋蔥式的最裡層可以穿短袖或薄長袖。
- 冬：-10~0度土耳其因為內陸乾燥，短暫停留室外的話基本不會太冷，室內多溫暖，準備一件足夠禦寒的冬衣外套即可。洋蔥式的最裡面可以穿長袖或可外搭的發熱衣。鞋子可準備保暖防水防滑的靴子或高筒鞋。
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- 何謂洋蔥式：除了夏季以外，其他時節都可用洋蔥式來穿衣。最外層厚外套（11~2月最好是雪衣等級）、厚外套下穿鋪棉薄外套或背心、背心下搭配長袖或短袖，發熱衣只適合冬天和早春穿，而且最好挑選可以單穿的，脖子用圍巾代替高領上衣，就是所謂洋蔥式穿法。怕冷的人不要穿
緊身牛仔褲。另外禦寒的毛帽、手套、襪子、圍巾、暖暖包都是春、秋、冬季必備。 - 女生的服裝沒有太多限制，土耳其雖然是伊斯蘭教但不會嚴格要求女生的穿著，但是進入任何清真寺時，除了手、腳掌和臉以外，都要遮好，一個大圍巾可以解決腰部以上的遮蔽，但是下半身請不要穿著緊身、透明、破洞和露出腳踝以上的裙、褲。很多女生喜歡穿出門的瑜伽褲那都是被禁止的。
- 鞋子帶好走、保護腳、防滑的鞋子，雨季要多帶一雙或防水鞋，冬天不用穿到極地雪靴，一般雪靴和長短靴只要有防滑、防水、保暖的功能即可。多準備一雙防水拖鞋，在棉堡泡腳或飯店戲水時比較方便。
- 有些飯店提供免費的泳池及溫泉，要穿著泳衣和泳帽。健身房要求穿著運動鞋入內。
- 無論晴雨都必須準備折疊式雨傘，尤其伊斯坦堡的行程通常需要整天走路參觀跟逛街，氣候四季都調皮，隨時下雨下雪或下冰庖，夏天最好帶有防曬功能的，否則酷熱大半天的太陽讓我們無處躲。
- 如果行程有地下城和搭乘熱氣球，建議帶一個小一點的包包在參觀時換上比較不會被狹小的地下城岩石刮花包包，搭乘熱氣球時不會佔據太多空間影響別人。
- 若有住在番紅花城的古屋裡，在沒有電梯及保護地板與房間空位可能不夠的情形之下，準備一個過夜包是最便人利己的方式。
- 內衣褲可以攜帶幾件換洗即可，因為氣候乾燥，在飯店洗完後用大毛巾包著擰乾就很容易晾乾了，冬天牆上的熱氣爐也可以烘乾。我不建議帶紙內褲，想想看每年幾千萬條免洗褲在土耳其十數天的旅途中被製造出來的垃圾量非常不環保。
- 還有一件我覺很重要但多數人不會特意準備的配件———墨鏡。土耳其不管春夏秋冬，太陽光的紫外線都很強，如果行程有鹽湖和棉堡，在天氣很好的時候去光線的折射更嚴重，坐熱氣球時也可以更舒服的欣賞刺眼的日出。在土耳其看到我們導遊領隊天天戴著太陽眼鏡可不是要耍帥的，長期在紫外線的傷害之下我們都是白內障的高危險族群呀。
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- https://youtu.be/jqPFBOna6n0 哈拉領隊教你打包旅行實用衣物！
住土耳其住宿的規定每個區域甚至每間飯店都不一樣，有時因為換了管理者又有新的規定，所以通常不管有沒有住過，我都需要提前詢問飯店，讓客人可以提早在休息站或沿路超商準備需要的物品，每個飯店本身的規定也常常在變。
- 有的五星飯店會提供全套盥洗用品包括刮鬍刀、棉花棒、甚至擦鞋巾，但是有的只提供毛巾、肥皂、基本盥洗，大部分的古蹟民宿只提供一條小毛巾和一塊小肥皂。
- 免費礦泉水、煮水壺和吹風機也不是每間飯店房間的必備品，有的需要另外租借、有的古屋禁止在房內使用煮水器。有的飯店提供公用飲水機、某些歐洲人管理的飯店禁止客人自帶礦泉水和熱食入內，這種機車飯店不多但我也住過兩間。如果房間沒有提供煮水器的飯店，就自備保溫壺去餐廳或酒吧裝（或買）熱水。早餐有免費的熱水，但是那是提供大家喝土耳其紅茶或泡咖啡用的，只能用餐廳提供的杯子去裝，如果你拿著保溫瓶去裝，可能會讓招受很多白眼甚至被禁止。
- 冰箱和免費咖啡、茶包也不一定都有。如果礦泉水已經放在冰箱裡或瓶身上有掛著標示價格的小牌子就表示水是要收費的。零食和飲料酒水都是另外付費，有的冰箱貼了封條的你打開了卻不幸遇到裡面的飲料有少的，就得啞巴吃黃蓮的被收取費用了。
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- 國人最重要的飯店好壞指標之一就是有沒有免費WIFI，這麽重要的“生活必需品“各個飯店也提供不同的服務，有的只有在大廳有免費，有的需要自費，有的雖然免費但是訊號很弱...我的建議在出發前可以購買海外漫遊的電話卡，或在台灣找你的電信公司開海外漫遊（雖然比較貴但適合不能漏接電話的人），這樣至少可以因為沒有免費wifi少死很多腦細胞，wifi分享器也可以，但我個人覺得這種方式比較浪費電，多人共用也很限制行動。
- 房間大部分禁菸，就算擺了一個煙灰缸，也要先跟領隊導遊確認一下那個房間能不能抽菸。入住以前也請領隊導遊幫你確認有沒有吸菸房以及可以合法吸菸的地方以免被罰款。
- 夏天時冷氣比較沒有問題，但是冬天時各家旅館飯店的措施不一樣。有種冷是飯店覺得你冷，中央空調的暖氣不能關掉也無法調低溫度，這時只能開窗戶通風，沒辦法開窗戶的只能多帶一件薄的睡衣告訴自己心靜自然涼。另外窗戶很多事如下圖一樣的三段式窗戶，可以上下開也可以左右開，常常發生客人開成上下開的情形以為自己把窗戶用壞了嚇得跟領隊求救的情形。
- 像是番紅花城的古蹟民宿或卡帕多奇亞傳統的洞穴屋沒有空調，夏天可能有悶熱的問題，冬天會有凍僵的疑慮，夏天自備電風扇，冬天準備一套保暖的睡衣和暖暖包基本就比較沒有問題了。。
- 通常我會建議我的客人自備以下物品：牙膏牙刷、刮鬍刀、洗臉、沐浴\洗髮品、
- 旅行保養品麼帶？https://youtu.be/yVIsdnTrw8Y?si=6cw_UwRAsv_lbnRH
- 如果天天都需要煮熱水和洗頭髮的人，可以自備吹風機和煮水器，多準備兩三個轉接插頭（兩圓孔），不要使用延長線和變壓器，最好是電器本身就可以轉換成土耳其的電壓220Ｖ。不建議使用電湯匙，國人對於電湯匙的安全使用常識岀奇的低，因此常常有使用不慎而燒壞桌子、地毯、甚至空燒導致走火漏電的情形發生。基於個人衛生習慣，我也比較建議自帶毛巾。土耳其空氣較乾燥，可以準備有滋潤效果的沐浴品和乳液，大部分的飯店美其名環保不會提供的很全，準備得周全一點也住得比較開心。
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卡帕多奇亞超美洞穴屋開箱：https://youtu.be/Gew4ZBOSI98?si=HeGajLOXtvj6DdwC
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還有很重要的行育樂行前說明，點⬇️⬇️⬇️⬇️連結：
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來點輕鬆的牆式哈拉教你輕鬆整理行李！https://youtu.be/jqPFBOna6n0
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